Bir Dilim Bir Tutam

äSOMON KÖFTE=BALIK BURGER

Bugün sizlere hafta sonu denedigim ve sonucundan cok memnun kaldigim  fevkalade bir balik köftesi tarifi verecegim.Tarifi yabanci bir dergide görüp hemen not aldim.Fazla malzeme yok.Yapimida cok kolay.100% balik.Hani su balik yemeyen cocuklar vardir ya....Iste tam onlar icin de ideal!Yapin!!!ekmeklerinin arasina koyun ,verin ellerine gitsin.

Ben yaninda salata  ikram ettim.Veeee ailemden ccoooook iltifat aldim.

Malzemeler:

500 g somon fileto

1 sogan

1 yumurta

Maydonoz,tuz ,karabiber

Yapilisi:

Somonu mutfak robotunda püre haline getirin.Icine sogan rendesi,1 yumurta, kiyilmis maydonoz,tuz ve karabiber katip yogurun.Kendini biraz toparlamasi icin yarim saat buzdolabinda bekletin.Elinizi islatip, sekil verip tavada az bir yagda arkali önlü kizartin.Burger veya normal ekmeginin icine salata yapraklari ile ikram edin.

(Köfte hamuru biraz yumusak oldu.Sirf balik olsun diye de tarife sadik kalip ekmek ici eklemedim.)

Elinizi her seferinde islatip sekil verirseniz daha kolay oluyor! 

somon hakkinda bilgi ve diyet burada

 " ISPANAK  YATAGINDA SOMON FILETO"

MALZEMELER:

500-700g somon fileto

500 g Ispanak

Besamal sos(arzuya göre tatlandirilmis.Sarimsak,karabiber,vs)

YAPILISI:

Ispanaklari bir tencerede susuz olarak  biraz öldürdüm.

  Ispanaklari borcama yerlestidim

  Baliklari kalinca dilimledim.

                                                   Ve ispanaklarin üzerine  yerlestirdim.

Hazirladigim besamel sosu(fazla koyu olmasin) Baliklarin üzerine döktüm.

Ve 200° dereceli firinda 20-25 dak.pisirdim.

YE # 11  BALIK

ä  GÜVECTE SÜTLÜ BALIK 

Bu ayki `"Balik"etkinligini firsat bilerek arkadaslari hafta sonu balik yemege davet ettim.

Menü söyle idi:

* Hardal soslu siyah ekmek üzerinde Somon fileto

* Sütlü balik

* Tereyagli karides

* Sarimsakli ekmek dilimleri-Sigara böregi

* Balsamik sirkeli roka

* Süzme yogurtlu sarimsakli pazi

* Zeytinyagli barbunya

* Kizarmis patates salatasi -(bunun tarifini ileride verecegim-yine süper bir babaanne tarifi!!)

               -- HARDAL SOSLU SOMON --
                 SARIMSAKLI KARIDES  ve Baget 

                                        -SÜTLÜ BALIK TARIFI-

 biraz kasar rendesi

   -YAPILISI-

*Balik filetosunu  zar gibi dograyarak biraz su ve süt ile karabiberini ve tuzunu ekleyerek bir iki tasim kaynatiyorum.

*Sonra porsiyonluk güveclerin icine alip diger bir tarafta kremaya unu ekleyip karistiriyorum.tuzunu da kattiktan sonra bu karisimi baliklarin üzerine bölüstürüyorum.

* firina verip 10-15 dakika pisiriyorum.cikarmaya yakin kasar rendesini serpip üzerini hafif kizartiyorum.

Gercektende yapimi cok kolay lezzetli bir tarif.

Veeeeeee

Kilcik ayiklama derdi olmadigindan cocuklar buna b a y i l i y o r l a r......

 Hic balik yemeyenler bile bende bunu seve seve yediler....

-HARDAL SOSLU SOMON FILETOSU-

*kisiye göre bir kac dilim GRAVED SOMON -pismis -

*siyah ekmek

*hardal sosu

-Süslemek icin-

 haslanmis yumurta

salata yapraklari

domates

-Yapilisi-

Siyah ekmeklerin üzerine hardal sosu sürülüp somon dilimleri konuyor

 ve diger  malzemeler ile süslenip  servise hazir oluyor.Türkiyede bulunurmu bilmiyorum ama eger

hardal sosu bulamazsaniz 

 hardala biraz seker, dereotu, biraz zeytinyagi bir kac damla limon suyu ekleyip iyice cirpin. Hafif akici kivamda bir sos hazirlayabilirsiniz.

TEREYAGLI KARIDES

Karides

sarimsak

aci kirmizi biber

tereyagi

tuz

-YAPILISI-

biraz sivi yagda dogranmis sarimsaklari ve biberleri cevirdim.Sonra hazirlanmis (yani " TEMBEL AVRAT "reyonundan soyulmus ve pismis)karidesleride ekleyip tereyagini da koyup bir iki dakika daha cevirip hazirliyorum.Hepsi bu kadar.

-SARIMSAKLI EKMEK DILIMLERI-

Bir kac dilim beyaz ekmek -varsa baget-

Sarimsak,zeytinyagi,tuz arzuya göre kekik

-YAPILISI-

sarimsaklari ezdim ve zeytinyagiyla karistirdim.sonra bu yagi ekmeklerin üzerine sürüm firinda

bir kac dakika kizarttim.

Yukaridaki yazmis oldugum tariflerlen gercektende cok kolay hazirlanabilen   bir "Balik" menüsü hazirladim.

Sofraya buyrun !