%%%%% ALMAN NOEL KEKI %%%%%%
Noel bayrami nedir?
Noel bayramı Katolik ve Protestan kiliseleri tarafından Aralık ayının 24, 25 ve 26’ıncı günleri Hazreti İsa’nın doğum günü olarak kutlanır.
24 Aralık günü Noel bayramının arife gecesidir.
Noel’e Hazırlık Dönemi:
Noel bayramından önceki dört hafta, Noel’e hazırlık “Advent” dönemi olarak adlandırılır.
Latince ‘Adventus’ kelimesi geliş anlamına gelir ve bundan İsa’nın ilk Noel günü beklenen doğumu kastedilir.
Ailelerin bir çoğu dört mumdan oluşan bir Advent çelengi hazırlar. Her hafta pazar günü bir mum yakılır.Bu zaman zarfinda da evde tatli bir telas baslar.
Noel bayramıyla ilgili kurabiye ve pastalar hazırlanır ve evin içi Noel bayramına ait dekorasyonla süslenir.
24 Aralikta aileler bir araya-bazilari da sadece tek bu gün -gelir.
Kiliseye gidenlerin sayisinda azalma olsa bile,ayin töreninden sonra cilginlar gibi hediyelesilir (yeni nesile soracak olursaniz Noelin anlamini? Cevap:H E D I Y E L E R R R R) veeeeee
kiloya kaloriye bakilmaz iki gün yenir icilir.
Sonrada kilolari vermek icin paskalya bayramina kadar rejim uygulanir. Spor stüdyolarina en cok kayitlar bu aylarda yapilir....
Birde maalesef tüm Alman'larinda rahatsiz oldugu bir konuya da deginmeden gecemiyecegim.
Yukarida belirttigim gibi yapilan bu hazirliklar ister hazir alinsin, ister evde yapilsin sadece Advent döneminde, yani Aralik ayinin 1 inden 24. üne kadar olan zamanda yapilmasi adettendir.
Ama genel olarak tüketici bir toplum oldugumizdan tüm bu kurabiyeler,pastalar ,kekler ve özel hazirlanmis noel cikolatalari son yillarda maalesef Agustos ayinin sonunda tüm marketlerin raflarini doldurmakta ve -epeyde satilmakta- bu da cogunun bayrama hazirlik zamanini ister istemez coook uzatmakta kalmayip, ,"hazirlik " döneminin bir anlami,bir heyecani ve manasi kalmadigindan eski nesili epey bir kizdirmakta.....L
J J J yeni nesil pek memnun!!!
Is bununla da kalmayip Nisan ayindaki "paskalya bayrami" icin hazirlanmis renkli yumurtalar ve özel sekerlemelerde Ocak sonu satilmis Noel ürünlerinden bos kalan raflarinin yerini doldurmakta........
bunu da buradan belirtmek istedim. Nokta.
Gelelim bu ayki etkinligin ev sahibesi Dersaadet icin sectigim tarife........
Iste bende size bu pasta ve kurabiye cesitlerinin icinde olmassa olmazi "Weihnachtsstollen" yani Noel kekini hazirladim.
Kek icin malzemeler:
- 750 gr Un
- 60 gr maya
- 1/4 Liter süt
- 130 gr seker
- 300 gr tereyagi
- 1 p vanilya sekeri
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 limon
- 2 yumurta sarisi
- 300 gr meyva kabugu sekerlemeleri -kuru üzüm,limon,portakal,
- limon ve portakal yoksa incir ve hurmada neden olmasin!
- Arzuya bagli -2 kasik rom
- 100 gr badem( iri dogranmis)
- Üzeri icin;
- 75 gr tereyagi (yaglamak icin )
- 200 gr pudra sekeri
Yapilisi;
Unu bir kaba alip ortasina havuz acilir.Maya parcalanip 4 yemek kasigi ilik süt ve iki kasik seker ile karistirilip bu havuzun icine dökülür, üzerine un serpilip 15 dk mayalanmasi (köpürecek)beklenir.
Bu arada geri kalan ilik sütte teryagi eritilir,kabaran mayali karisim ,seker ,vanilya sekeri,tuz ,limon kabugu rendesi oda isindaki yumurta sarisida eklenenip yaklasik 10 dk iyice yogrulur.
Mayalanip iki kati olana kadar soguk bir yerde 12 saat bekletilir.Meyva sekerlemeleri rom ile karistirilip bekletilir-ben sütte beklettim.-Unlanmis tezgaha hamur alinip bir kac kez yogrulur.Sekerlemeler ve bademler eklenip bir kez daha karistirilip,oda isisinda 20 dk mayalandirir.Bu sürenin sonunda hamur yine unlu tezgahta merdane yardimi ile iki parmak kalinliginda dikdörtgen seklinde acilip uzun kenarlardan birini ortasini hafif gececek bicimde kivirip öbür kenari katlanmis kenarin üzerine gelecek bicimde kivrilip üzerine hafifce bastirilir.tereyagla yaglanmis tepsiye - kat yeri üste gelmek sartiyla-30 dk daha bekletilir.
180 °C elektirikli firinda (gaz 3) 1,5 saat pisirilir. Firindan cikinca erimis tereyagi sürüp bolca pudra sekeri serpilir..
Hmmmmmmm!!!!!
