Bir Dilim Bir Tutam

.....Tatilden bugün  döndüm...Daha valizlerin hepsi  acilmadi...Sizlerden de epeydir uzak kaldigim icin etkinlige daha önce yapmis oldugum " ZEYTIN SALATASI"ile katilmak istedim. Etkinlik sahibi Irem'e tesekkürler.

                                Zeytin Salatasi Tarifi burada...

Bu ay da sevgili Asya'ya konuk oluyoruz.Etkinlik "Yurdumuzun yenilebilinir otlari"aslinda güzel bir konu.Ama gerek yurdumda yasamiyor olmak, gerekse su an icinde bulundugumuz mevsim itibari ile

yesillik(bazilari disinda) bulmakta zorlandigimi belirtmek isterim.Kütüphanemdeki Bir Ot Masali-Tijen Inaltong'dan yararlanayim dedim ama bir cogunu burda bulmak mümkün degil.Bende gecen hafta mutfak pencerem icin aldigim taze biberiye ve kekiklerden salatalara dökmek üzere bu  yaglari hazirladim.Arkasindan da gittigim bir türk marketinde buldugum pazilari -hemde Türkiyeden gelmis-alip hemen bir de sarimsakli yogurtlu pazi salatasini yapip etkinlige katilmaya karar verdim.

SALATALAR ICIN ZEYTIN YAGI

Kekikli Yag :Dekoratif bir sisenin icine bir iki dal taze kekik,varsa tane karabiber,bir iki dis sarimsak konup üzerine zeytinyagi doldurulup bir iki gün beklettikten sonra salatalarda kullanilir.

Biberiyeli Yag:Ayni yukaridaki gibi yanliz kekik yerine biberiye ,arzu edilirse de kurutulmus kirmizi  aci biber-Elinizde taze olmasada kurutulmus baharatlardanda yararlanabilirsiniz-.

Bunlari zeytinyagi koymadan cicek yagi ile de yapip mutfakta sadece dekorasyon amacli da kullanabilirsiniz.Ben böyle bir sürü siseler hazirladim.Birinin icine zeytinleriyle koparilmis zeytin dali birinin icine  Limon dilimleri birine de minik kirmizi biberler hatta birine Türkiye'den getirdigim dali ilekoparilmis karabiber hazirlayip mutfak tezgahimin üzerine dizdim.Hatta hizimi alamayip miniyatür siselerede hazirlayip arkadasima hediye ettim.

SARIMSAKLI YOGURTLU PAZI

Pazilari yikayip dogradim,az bir suda tuz katarak bir kac dakika hasladim.Suyunu süzüp sarimsakli yogurtla karistirdim.Süzme yogurtla cok daha güzel oluyor.

Patates etkinli ye 16 #  

        " KIZARTMA PATATES SALATASI"

Neredeyse etkinligi kaciriyordum biliyormusunuz?Üzerindeki Ye # 16 beni sasirtti.Nedense hep aklimda Kasim 16 si kalmis.Evsahibi Evren'e gecikmeli olarak misafirlige gidiyorum.Kabul ettigi icinde cok tesekkür ediyorum.Giderkende yanimda babaannemin bir patates salatasi götürüyorum.

         -DEGISIK PATATES SALATASI -

! Böylesini kesin bir yerlerde yemediniz !

MALZEMELER:

Arzuya göre

Patates,

Kirmizi sogan,

Biraz ceviz,biraz siyah zeytin,

Bir iki biber tursusu,

Biraz maydonoz,

Somak,tuz,karabiber

YAPILISI:

Patatesler soyulur, yarim ay gibi kesilip kizartilir.Biber tursusu dilimlenir.Sogan piyazlik dogranir.Zeytinlerin cekirdegi cikartilip ikiye bölünür. Maydonoz,Tuz,karabiber,somak eknenir.

Ayrica yag eklemiyorum.Cünkü patateslerim yagda pisti.

Afiyetle yenir....

                                  Yine bir "süper babaanne" icadi..................

Bu salata balik etkinligine katildigimda soframda yer almisti .Tarifini de ileride yazarim diye söz vermistim . Unutmadim.....

Yine babannemin bulusu.Gercekten de degisik, hos ve bir o kadar da kolay bir salata!Mutlaka deneyin .....

=  CANIM BABAANNEM RUHUN SAD OLSUN =

Malzemeler:

              * Patates

              *Kirmizi sogan

              *Maydonoz

              *Ceviz

              *Biber tursusu

              *Somak,Tuz,Karabiber

               Arzuya göre cekirdegi cikarilmis  siyah zeytinde konabilir!!

Yapilisi:

                  Patatesleri kizartip ince dogranmis kirmizi sogan,maydonoz,biber tursusu nu karistin.

                  son olarak ceviz, somak tuz ve karabiberi ekleyin.

Mümkün oldugu kadar da tarife sadik kalin, malzemeler bir birini cok güzel tamamliyor.

                           RENKLI BIBER SALATASI

En sevdigim salatalardan biridir bu salata !

.
Bol C Vitamini + Calsiyum+Lezzet.Lezzet Lezzet...........

Malzemeler:

Sari ,kirmizi,yesil etli biber,

salatalik  veeeeee bolca beyaz peynir

Yapilisi:

Biberler ,salatalik ve beyaz peynir minik zar gibi  dogranir.Zeytinyagi tuz karabiber ve limon suyu eklenir.

Ondan sonrada !!!!.....................catala az geldigi icin kasikla  dolu dolu mideye götürülür.

Calcium ve bol C vitamini de alindigi icin gönül rahatligi ile sööööyyyyyle arkaya uzanilir......

           ä    yesil mercimek salatasi    ä

Yesil mercimekleri aksamdan islattim.Ertesi gün hasladim.Süzdüm.Bol yesil sogan ,maydonoz,.sarimsak limon ve zeytinyagi tuz,karabiber ekledim.

 Hepsi bukadar....

Kan Yapar:
Mercimekte demir vardır. Demir, bilindiği gibi, kan yapar.
Sindirimi Zordur:
Sindirimi zordur. Ayrıca gaz da yapar. Yaşlıların mercimeği fazla kaçırmaması gerekir. Kırmızı mercimek yeşil mercimeğe oranla daha kolay sindirilebilir.
Besleyicidir:
Mercimekte A, B bir ve PP vitaminleri, fosfor ve demir gibi madensel tuzlar, azotlu maddeler bulunur. Besleyicidir ve tok tutar.
Kalorisi Yüksektir, Enerji Verir.

Gelelim salatanin tarifine;

1.Yesil zeytin (cekirdeksiz)

2.Ceviz

3.Kirmizi biber- küp dogranmis

4.Beyaz peynir  "        "     (kolay ezilmeyen cinsten olursa daha iyi olur)

5.Misir

6.Mantar (bir iki tane)-ince dogranmis

7.Tursu biber -ince dogranmis

8.Taze Kereviz -ince dogranmis(muhakkak saplarida kullanilmali)

9.Sarimsak -minik dogranmis (havanda dövülmemis)

10.Dereotu , Maydonoz -saplari ile ince dogranmis

11.Karabiber,Kekik

12.Zeytinyagi,biraz tursu suyu,biraz limon suyu

Bunlarin hepsi karistirilip bir gece beklerse daha da lezzetli oluyor.

(biz kilolarca yaptigimizdan  ölcü veremiyorum)Göz karari yapin derim.

Benimde elimin ölcüsü az olmadigindan ortaya koca bir kap salata cikiyor.Neyse kavonozlara koyup gittigim arkadaslara armagan ediyorum.

DIKKAT!!! icindeki malzemelerden dolayi cabuk eksiyor. 

1 haftadan fazla dayanmiyor.