Aralık 11, 2006
Tavuk frikasse
ALMAN MUTFAGI-Tavuk Frikasse
" Bizde kuru fasulye pilav ne ise ,herhalde Almanlar icinde bu yemek o."
MALZEMELER:
1 tane Haslanmis tavuk
250 g Haslanmis mantar
250 g Haslanmis kuskonmaz
BESAMEL SOS:
30 g tereyagi
30 g un
1/2 l tavuk suyu
tuz ,karabiber,seker,curry,bir kac damla limon suyu, 1 yumurta sarisi,arzuya göre biraz cig krema
YAPILISI:
*Haslanmis tavuk parcalanir.Kuskonmazlar 2 ser cm uzunlugunda kesilir.Mantarlar dilimlenir.
(Biz tavugun sadece beyazini sevdigimiz icin ,ben iki tavuk gögsü ile iki butu hasliyorum.
Görüntüsü de güzel olsun diye de tavugun beyaz etini haslamadan cigken karelere kesiyorum.)
*Sosu icin un yag ile fazla kararmadan kavrulur.Tavuk suyu eklenir.Tuz,karabiber severseniz curry,seker eklenir.Limon suyu ve yumurta sarisi cirpilir.Kaynayan sosa indirmeye yakin yavasca karistirilir.
* Arzu ederseniz birazda krema ekleyebilirsiniz.Kaparide yakisiyor ama sart degil
* Elde edilen bu sosa tavuklar,kuskunmaz ve mantarlar dikkatlice zedelemeden eklenir.
* Sade bir pilav esliginde ikram edilir.
Konu: merhaba Serap :)
böyle hafif ,sağlıklı ,farklı ve lezzetli yemekleri çok seviyorum...ellerine sağlık...yunanistan dan gelen şekerlemeye gelince...canım çekti vallahi :)) niye Türkiye de yok ki ondaaan :(
sevgiler
www.cafesardunya.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: selam
elıne saglık canım cok lezzetlı oldugu bellı
Bağlantı »
Konu: Tabi tabi...
Damlacigim,elbette ki konserve kullanabilirsin.Ben de mantarida ,kuskonmazida konserve kullaniyorum.O zaman isim daha da kolaylasiyor.zaten kuskonmaz zamani da degil.
Bağlantı »
Konu: Sorum var?!...
Bu yemeği bize hiç yapmadın ama!....
Bişey sorucam...
Kuşkonmazları konserve kullanabilir miyiz?...
Bağlantı »